FRÜHLINGSROLLEN

CHA GIO SAI GON • 5

Frühlingsrollen nach Saigon-Art mit Schweinefleisch, Glasnudeln, Morcheln und Gemüse. Dazu Salat und würzige Nuoc Mam-Sauce.

CHA GIO HAI SAN • 6

Frühlingsrollen mit Garnelen, Tintenfisch, Krebsfleisch und Gemüse. Dazu Knoblauchsauce.

CHA GIO TOFU • 5

Frühlingsrollen mit Mungobohnen, Tofu und Gemüse gefüllt. Dazu Pflaumensauce.

THUY’S CHA GIO • 9,5

“für 2 Per.”

Drei gemischte Frühlingsrollen.

STARTER

GOI CUON • 5,5

Glücksrollen mit Hühnerfleisch, Garnele, Reisnudeln und Kräutern, in Reispapier gewickelt. Dazu Hoisinsauce und Erdnüsse.

BO CUON • 6

Glücksrollen mit feinem Rinderfilet und Kräutern, in Reispapier gewickelt. Dazu Limettensauce.

BO BIA • 5

Buddha-Rolle mit asiatischem Gemüse, Erdnüssen und Salatblättern in Reispapier gewickelt. Dazu Hoisinsauce.

SATE • 5

Hühnerspießchen in Sate und Kokosmilch mariniert und gegrillt. Mit würziger Erdnusssauce.

BO LA LOT • 6,5

In den traditionellen "Fünf Gewürzen" mariniertes Rinderfilet eingewickelt in Duftblättern gegrillt.

SALATE

GOI DU DU • 8,5

Grüner Papaya-Salat mit gerösteten Rindfleischstreifen oder Garnelen nach Ihrer Wahl. Leicht scharf.

GOI XOAI • 8,5

Fruchtiger Mangosalat mit knuspriger Ente und Kräutern.

GOI BO • 10

Feiner Rinderfilet-Salat mit Chili, vietnamesischem Basilikum, roten Zwiebeln und asiatischem Sellerie. Scharf!

GEDÄMPFTES

BANH IT TRAN • 5

Eine typisch südvietnamesische Delikatesse: In Bananenblätter gewickeltes Duftklebreisbällchen mit Krabben-, Fleisch- und Mungobohnenfüllung. Serviert im Bambuskörbchen.

BANH NAM • 5

Spezialität aus Mittelvietnam; In Bananenblätter gewickeltes Duftklebreispäckchen gefüllt mit gerösteten Krabben und Hühnerfleisch. 

BANH CUON • 6

Gedämpfte Reismehltaschen mit Shrimps, Sojasprossen und Kräutern.

HO HANG BANH • 13,5

“für 2 Per.”

Gemischter Vorspeisenteller aus BANH-Gerichten

DIM SUM • 6

Gemischte Vorspeisen mit Hakao und Xiumai mit Shrimps und Wasserkastanien im Bambuskörbchen. Dazu Hoisin- und Chili-Sauce.

SPEZIALITÄTEN

Zum selber rollen

BANH DAP BO • 18

Gedämpftes Reispapier mit Rindfleisch in Zitronengrasmarinade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Thuys Spezialsauce.

BANH DAP TOFU • 15

Gedämpftes Reispapier mit Tofu und Gemüse in Zitronengrasmarinade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Hoisin-Erdnuss-Sauce.

VIT NGU VI • 19

Gedämpftes Reispapier mit knuspriger Ente in den traditionellen "Fünf Gewürzen", Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Thuys Spezialsauce.

GA NUONG LA DUA • 19

Gedämpftes Reispapier mit gegrilltem Hühnerfleisch in aromatischen Pandanblättern, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Erdnusssauce.

TOM NUONG • 22

Gedämpftes Reispapier mit gegrillten Garnelen in Knoblauchsauce, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Limettensauce.

CA CHIEN XU • 20

Gedämpftes Reispapier mit ganzer gegrillter Dorade, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

IM TONTOPF

BUN GA • 14

Gegrilltes Hühnerbrustfilet mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN TOM • 16

Garnelen mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN BO CHA GIO • 15

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat, Frühlingsrolle und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce

BUN BO XAO • 14

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN BO LA LOT • 16

Rindfleisch mit Zitronengras, Reisnudelsalat, Bo La Lot und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

BUN TOFU • 13

Gebratener Tofu mit Zitronengras, Reisnudelsalat und frischen Kräutern. Dazu Nuoc Mam-Sauce.

HAUPTSPEISEN

FLEISCH & GEFLÜGEL

CURRY • Ente 15 | Huhn 13 | Rind 14

Wahlweise knusprige Ente, Hühnerbrustfilet oder Rindfleisch mit rotem Curry, Gemüse und Bambusscheiben in Kokosmilch. Scharf!

XA OT • Ente 15 | Huhn 13 | Rind 14

Wahlweise knusprige Ente, Hühnerbrustfilet oder Rindfleisch mit Zitronengras, Peperoni, Thai-Basilikum und Gemüse nach Saison. Scharf!

DAU PHONG • Ente 15 | Huhn 14

Wahlweise knusprige Ente oder knuspriges Hühnerfleisch mit gebratenem Gemüse in Erdnusssauce.

MAT ONG • Ente 15 | Huhn 14

Wahlweise knusprige Ente oder Huhn in pikanter Sauce mit knackigem Gemüse.

GA HAT DIEU • 13

Hühnerbrustfilet mit Cashewkernen und Gemüse gebraten in einer würzigen Sauce.

BO XAO DAU HAO • 14

RinderfiIet gebraten mit frischem Pak Choi in aromatischer Austernsauce.

Aus dem wok

THUYS ENTE • 16

Knusprige Ente nach Thuys Art in pikanter Spezialsauce mit gebratenen Nudeln und Gemüse.

MI XAO DON • 15

Knusprige Nudeln mit Rind-, und Hühnerfleisch, Krabben, Tomaten, Sellerie, Gurken, Karotten, Bambus- und Sojasprossen in süß-saurer Sauce.

PAD THAI • 15

Gebratene Reisnudeln mit Pazifikkrabben, chinesischem Schnittlauch, Sojasprossen, Tamarinde und Erdnüssen.

MI XAO GA • 13

Gebratene Nudeln mit Hühnerbrustfilet, Gemüse, Lilienblüten und Erdnüssen.

COM CHIEN GA • 15

Gebratener Eierreis mit Hühnerbrustfilet, Garnelen, Rosinen, Tomaten, Ananas und Cashewkernen. Wird in einer fruchtigen Ananas serviert.

meeresfrüchte

CA CHIM CHIEN • 17

“ca. 500g”

Butterfisch mit Chili, Koriander, Basilikum, Strohpilzen und Zuckererbsen.

MUC XAO TOI • 15

Tintenfisch gebraten mit Knoblauch, Pfeffer und Koriander. Leicht scharf.

MUC XAO CAN TOI • 15

Tintenfisch gebraten mit vietnamesischem Sellerie, Tomaten, Gurken, Knoblauch, Peperoni.

CA XAO XA OT • 15

Seeteufelfilet gebraten mit Zitronengras, Peperoni, asiatischem Gemüse und Thai-Basilikum. Scharf nach Wunsch.

VEGETARISCH

CURRY RAU • 12

In Kokossauce mild gebratenes Gemüse mit Tofu, rotem Curry und frischen Kräutern.

TOFU XA OT • 12

Tofu mit verschiedenem Gemüse, Zitronengras, Basilikum und Peperoni. Scharf!

RAU XAO • 12

Buntes Gemüse mit Tofu, Lilienblüten und Lotuswurzeln.

RAU KHO • 12

Verschiedene Gemüse mit karamellisierter Sauce, zubereitet im Tontopf.